Le Diététicien Nutritionniste

Le Dieteticien Nutritionniste    

Rôle

 
Le diététicien est un professionnel de la santé expert en nutrition et alimentation.
 
Il collabore avec les autres professionnels de santé (médecins, infirmiers, rééducateurs et médicotechniques), les gestionnaires et les chercheurs.

Il apporte des compétences scientifiques et techniques pour délivrer des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, dispenser des soins diététiques individualisés avec une éducation nutritionnelle optimale. 
 
Il participe également au contrôle qualité des aliments et des préparations culinaires dont il assure l’équilibre nutritionnel tout en respectant les règles d’hygiène.

Activités

Recensement des besoins nutritionnels des patients Etablissement d’un diagnostic diététique, définition d’objectifs nutritionnels et mise en place d’une stratégie de soins diététiques avec le patient (plan d’action et contrat).
 
Établissement des plans alimentaires en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration, en conformité avec les recommandations en vigueur pour les collectivités (recommandations du GEMRCN).
 
Mise en oeuvre, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le Comité de Liaison Alimentation Nutrition (CLAN).

Information, formation et éducation à l’alimentation, la nutrition et à la diététique du patient et de sa famille, des professionnels de santé, de restauration, des étudiants et du grand public coordination des actions et de l’information nutrition entre les services cliniques, les patients et l’équipe de restauration.

Gestion des produits diététiques (commandes, stocks), recensement des besoins pour la commande de repas vérification et contrôle des produits, matériels et dispositifs médicaux.
 
Transmission d’informations écrites et orales pour assurer la traçabilité et le suivi de la démarche diététique.

Enregistrement des données liées à l’activité, réalisation d’études et de travaux de recherche dans le domaine de la nutrition et veille professionnelle.